近日，民进会员、重庆市旅游学校教师江泉毅主编的国家中职教育重点规划教材《食品雕刻》教材第2版由重庆大学出版社顺利出版。江老师主编的《食品雕刻》，是国家规划的中等职业教育中餐烹饪与营养膳食系列教材之一。该书出版后，深受全国中职烹饪专业师生和广大烹饪爱好者的喜爱，销售很好。重庆大学出版社与江老师协商，决定出版《食品雕刻》第2版。江老师本着精益求精的务实精神，在原书的基础上进行了修改、调整，使本书的实用性、艺术性更见突出.